Boter Knoflook Krabklauwen | Creools | Voorgerecht met zeevruchten (2024)

Gelukkig een van mijlokale vismarktenhad tijdens de vakantie verschillende containers met co*cktailkrabklauwen te koop. Dus ik heb er niet alleen van genoten, direct uit de verpakking, gedoopt in co*cktailsaus en remouladesaus, ik heb ze ook bereid met behulp van suggesties van hoe sommige restaurants deze krabvingers serveren in plaatsen als Louisiana en de Golf. Vandaar dit fantastische recept voor Creoolse Boter-Knoflookkrabklauwen. Creoolse kruiden doordrenken de warme, boterachtige knoflook en omhullen perfect het vlezige vlees van de krab. Dit is een snel en gemakkelijk zeevruchtenvoorgerecht.

Als je van dit recept houdt, probeer ze dan eens gebakken met dit receptKrokante Creoolse krabvingersrecept!

Wat zijn krabklauwen of krabvingers?

De afgelopen jaren ben ik op een missie geweest om te vinden wat ik nu ken als co*cktailkrabklauwen, of gewoonlijk krabvingers genoemd. Kijk, deze zoete krabscharen maakten deel uit van een visschotel die ik had besteld bij een plaatselijk steakhouse hier in Charlotte. Ik heb een aantal jaren geprobeerd om er niet alleen achter te komen wat ze waren, maar ook waar ik ze daadwerkelijk kon kopen.

Gelukkig hebben velen, met behulp van sociale media, nadat ik de video van mijn vondst op TikTok had geplaatst, commentaar gegeven op wat ze waren en me ook een paar ideeën gegeven over hoe ik dit smakelijke voorgerecht met zeevruchten kon bereiden. Zonder dat ik het weet, zijn krabvingers, zoals ze ze in het diepe zuiden noemen, een belangrijk voorgerecht op veel restaurantmenu's in plaatsen als Louisiana en komen ze van blauwe krabben.

co*cktailkrabklauwen zijn de toppen van de knijptangen van de klauw. Ze worden meestal bereid (gekookt) waarbij een deel van de schaal is verwijderd, waardoor het donkerroze, vlezige vlees van de krabbenklauw zichtbaar wordt. Het smaakprofiel is sterker dan dat van zijn tegenhanger met krabbenpoten.

Waar kun je co*cktailkrabvingers kopen?

Dus dit is de vraag van een miljoen dollar! Tenzij u in het diepe zuiden woont, of in andere delen van het land waar deze krabbenklauwen in overvloed aanwezig zijn, kunt u moeite hebben ze te lokaliseren. Ga op zoek naar uw plaatselijke vismarkt of supermarkt.Schaaldierenis het merk dat ik gebruik in dit warme krabvoorgerechtrecept. Het krabvlees is afkomstig van blauwe zwemkrabben.

Omdat dit een zeer bederfelijk visproduct is, bieden verschillende bedrijven het online te koop aan. De verzendkosten kunnen echter extreem hoog zijn.

TIPS VOOR HET MAKEN VAN DE BESTE CREOOOLSE BOTER KNOFLOOKKRAB KLAUWEN

Waarom geklaarde boter?

Geklaarde boter is het doorschijnende gouden botervet dat overblijft na het verwijderen van de vaste melkbestanddelen en het water uit de boter. Vloeibaar goud of getrokken boter zijn andere termen die worden gebruikt om geklaarde boter te beschrijven. Ghee lijkt op geklaarde boter. Ghee wordt echter langer gekookt om het vet “bruin” te maken of te karameliseren om een ​​nootachtige smaak te produceren. Zowel geklaarde boter als ghee zijn heerlijke smaakmakers voor krab.

Als u echter niet de tijd wilt nemen om geklaarde boter te maken, kunt u dit vervangen door ghee (u kunt dit gemakkelijk vinden in uw plaatselijke supermarkt). Als alternatief is het prima om gesmolten boter te gebruiken. Houd er rekening mee dat de smaak van deze Creoolse boter-knoflookkrabklauwen mogelijk niet zo goed is als u geklaarde boter of ghee gebruikt.

Creoolse versus Cajun-kruiden

Gelukkig heeft een vriendin van mij, chef-kok Jen, zojuist haar nieuwe lijn gelanceerdCaribische kruidenmixen. Haar Creoolse mix, "KoKo Kreole", is een met de hand gemengd kruidenmengsel dat zoutvrij, glutenvrij en berichtvrij is. Geef haar alsjeblieft een seintje en steun een klein bedrijfje dat eigendom is van een zwarte vrouw.

Als alternatief kan een Cajun-kruidenmix ook werken. Eerlijk gezegd lijken Cajun-kruiden en Creoolse kruiden behoorlijk op elkaar en bevatten beide peper, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en paprika. Creoolse kruiden voegen echter een soort kruid, zoals tijm of oregano, toe aan de kruidenmix.

Andere tips:

• laat de knoflook een paar minuten in de geklaarde boter trekken (de knoflook NIET bruin maken of verbranden)
• pas de hoeveelheid kruiden naar wens aan
• de krab hoeft alleen maar op te warmen in de Creoolse Boter-Knoflooksaus (de meeste krabben zijn voorgekookt)
• DoenNIETgaar de krab
• voeg frisheid toe met peterselie en partjes citroen
• jumbo forfaitair krabvlees kan worden vervangen door krabscharen

SERVEREN EN OVERGEBLEVEN BOTER KNOFLOOK KRAVINGERS

Dit koolhydraatarme visgerecht wordt meestal geserveerd als een warm krabvoorgerecht. Overweeg 5 tot 6 boterachtige krabvingers met knoflook (afhankelijk van de grootte) als één portie. Restjes kun je maximaal 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.

Opwarmen op de kookplaat voor het beste resultaat.

MEER KRAB RECEPTEN!

Als je een grote fan bent van krabvlees en krabbenpoten, bekijk dan meer van mijn slechtgehumeurde recepten:

• Krokant Creools Gebakken Krabvingers
• Sneeuwkrabsalade
• Hete krabdip
• Krab gevulde garnalen
• Krab Alfredo Pasta
• Krab- en maïssoep

Afdrukken

LEER MIJ KENNEN!

Ik ben meer dan alleen recepten. Ik hou ook van mode en stijl! Het belangrijkste is dat ik van mijn familie houd (mijn man en mijn vachtbaby's). Mijn man (ook bekend als mijn “Kitchen Bitch”) betekent alles voor mij. Hij is ook verdomd cool. Hij is niet alleen een van de aardigste jongens die je ooit zult ontmoeten, hij heeft ook een lange carrière in het professionele hockey achter de rug. Niet alleen het winnen van twee Stanley Cups met de Pittsburgh Penguins begin jaren '90, maar meest recentelijk het winnen van de Calder Cup met de Charlotte Checkers, naast vele andere onderscheidingen. Als je in Charlotte woont en hockey speelt, of een familielid hebt dat speelt, doe dat dan zekercontacthem!

Ons leven is de afgelopen jaren dramatisch veranderd met het overlijden van onze twee goldendoodles, Vegas en Viva. We hadden het geluk om Vegas vijf jaar te hebben (ik wou dat het langer was). Meest recentelijk verloren we onze Viva aan een hersentumor in juli 2020. We verwelkomden onze mini goldendoodle 7, bijna zeven jaar geleden. We hebben zojuist de geweldige Hazel toegevoegd! Natuurlijk plaats ik altijd heel veel foto's! Bekijk zeker eens mijn recept voorBottenbouillon voor huisdieren! Deze bouillon is superrijk aan voedingsstoffen en biedt uw huisdier tal van gezondheidsvoordelen!

Laten we sociaal worden!

Volg mij zeker op sociale media! Ik heb het altijd over eten, mode en familie! Ik deel ook graag enkele van mijn favoriete Amazon-vondsten. Klikhierom mijn Amazon-pagina te bekijken!Facebook,Instagram,TikTok,TwitterenEnPinterest! BEDANKT!

Verwant